상추는 어떤 식물인가
상추는 지중해와 서아시아에서 온 서늘한 기후의 잎채소입니다. 15~20℃에서 가장 잘 자라고, 더위가 오면 잎이 질겨지면서 꽃대를 올릴 준비를 합니다.
집에서는 하루 서너 시간 볕이 드는 동향 창가나 봄가을 베란다가 좋습니다. 한여름 직사광은 잎을 쓰게 만드니 오히려 가려 주는 편이 낫습니다. 화분 깊이는 15cm면 충분합니다.
처음 키우는 분들이 가장 흔히 하는 실수는 포기째 뽑아 먹는 것입니다. 상추는 바깥쪽 큰 잎부터 밑동에서 따면 가운데 성장점이 계속 새잎을 만들어 내므로, 한 포기로 한두 달을 먹을 수 있습니다.
물이 마르면 잎에 쓴맛이 도니 흙을 촉촉하게 유지하고, 잎을 딴 뒤에는 묽은 비료를 주면 다음 잎이 부드럽게 올라옵니다.
- 학명 · 과
- Lactuca sativa · Asteraceae (국화과) GBIF에서 보기
- 원산지
- 지중해·서아시아 원산의 서늘한 기후 채소
- 성장
- 빠름, 한 달이면 바깥 잎부터 수확할 수 있습니다.
- 다른 이름
- 청상추, 적상추
물주기·흙·비료·번식
- 물주기
- 겉흙이 마르기 전에 아침마다 확인해 흠뻑 줍니다. 마르면 잎이 바로 질겨집니다.
- 흙
- 배양토에 펄라이트를 20% 섞고 깊이 15cm 이상 화분을 씁니다.
- 비료
- 잎을 계속 따므로 2주에 한 번 묽은 액체비료를 줍니다.
- 분갈이
- 모종을 옮길 때 뿌리를 건드리지 않게 흙째 심고, 이후에는 옮기지 않습니다.
- 번식
- 씨앗으로 늘립니다. 25℃가 넘으면 발아가 잘 안 되니 서늘할 때 뿌립니다.
이럴 때는 이렇게
잎이 쓰고 질겨진다
기온이 높고 물이 말라 꽃대 준비에 들어갔습니다.
대처서늘하고 반그늘인 자리로 옮기고 물이 마르지 않게 합니다. 이미 꽃대가 올라왔다면 새로 씨를 뿌리는 편이 낫습니다.
가운데에서 긴 대가 솟는다
더위와 긴 일조로 꽃대가 올라온 것입니다.
대처꽃대가 오른 포기는 잎이 돌아오지 않습니다. 남은 잎을 몰아 따고 서늘해지면 다시 파종합니다.
잎이 얇고 길게 늘어진다
빛이 부족해 웃자랐습니다.
대처볕이 더 드는 창가로 옮기고 포기 사이를 15cm로 솎아 냅니다. 화분을 주기적으로 돌려 고르게 빛을 받게 합니다.
잎 끝이 갈색으로 마른다
물이 부족했다 넘쳤다 반복해 칼슘이 잎 끝까지 가지 못했습니다.
대처물주기 간격을 일정하게 지키고 한 번에 충분히 줍니다. 상한 잎은 따 버리고 새잎을 받습니다.
잎에 구멍이 뚫린다
달팽이나 나방 애벌레가 밤사이 갉아 먹었습니다.
대처저녁에 화분 밑과 잎 뒤를 살펴 손으로 잡습니다. 화분을 바닥에서 띄우고 방충망을 씌우면 크게 줄어듭니다.
밑동이 물러 쓰러진다
물이 밑동에 고여 무름병이 생겼습니다.
대처물은 밑동을 피해 흙에 주고 통풍을 늘립니다. 무른 포기는 뽑아 버려 옆 포기로 번지지 않게 합니다.
죽어가는 상추 살리는 법
상추가 축 늘어졌다면 대개 물이 마른 탓입니다. 화분을 대야에 20분 담가 아래에서 흡수시키면 몇 시간 안에 잎이 일어섭니다.
흙이 젖었는데도 처졌다면 밑동이 무른 것입니다. 무른 잎을 모두 떼어 내고 물을 끊은 채 통풍이 좋은 곳에 두어 표면을 말립니다.
뿌리가 아직 희면 물 빠짐 좋은 새 흙으로 옮겨 심고 바깥 잎 절반을 따 부담을 줄입니다. 서늘한 반그늘에서 1~2주면 가운데에서 새잎이 나옵니다.
꽃대가 이미 올라왔거나 밑동까지 물렀다면 되살릴 수 없습니다. 서늘한 계절에 씨를 새로 뿌리면 한 달이면 다시 수확할 수 있습니다.
계절별 관리
봄
파종과 수확 모두 좋은 때입니다. 2주 간격으로 나눠 뿌려 오래 먹습니다.
여름
더위에 꽃대가 오릅니다. 반그늘에 두고 물을 자주 주거나 파종을 쉽니다.
가을
가장 잘 자라는 시기입니다. 9월에 뿌리면 서리 전까지 넉넉히 수확합니다.
겨울
0℃ 근처까지 견딥니다. 밝은 실내 창가에서 물을 줄여 관리합니다.